Cách chưng tổ yến cháo hải sản

Cháo là món ăn quen thuộc của người Việt, thường được sử dụng trong bữa sáng hoặc những bữa ăn nhẹ giữa ngày. Hôm nay Yến sào Quỳnh Trang Phát sẽ chia sẻ với các bạn công thức về Cách chưng tổ yến cháo hải sản cực dễ làm.

Ngày đăng: 26-06-2018

886 lượt xem

Cách chưng tổ yến cháo hải sản là món ngon bổ dưỡng, phù hợp với mọi đối tượng đặc biệt là trẻ con và bà bầu. Không chỉ thơm ngon, cách chưng tổ yến cháo hải sản còn chứa khá nhiều dinh dưỡng, protein, chất đạm và vitamin, cung cấp một nguồn năng lượng lớn đủ cho một ngày dài bận rộn.

 

Cách chưng tổ yến cháo hải sản cực dễ làm

Cách chưng tổ yến cháo hải sản cực dễ làm

Tuy cách nấu khá đơn giản nhưng khi kết hợp với tổ yến cũng cần có bí quyết để món cháo thơm ngon, không còn mùi tanh đặc trưng của hải sản cũng như không làm mất công dụng quý từ tổ yến.

Nguyên liệu về cách chưng yến sào cháo hải sản:

Yến sào: 50gr  (Cách sơ chế Tổ yến)

Gạo nếp: 100 gr

Gạo tẻ: 100 gr

Tôm: 150 gr

Mực: 150 gr

Nấm hương: 4 - 5 nấm

Ngô hạt: 50 gr

Hành lá: 2 nhánh

Gừng: 1 nhánh nhỏ, hành tím: 1 củ

Gia vị: hạt tiêu, đường, muối, dầu mè, nước mắm

Cách chưng yến sào cháo hải sản:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu về Cách chưng yến sào cháo hải sản

Chưng cách thủy tổ yến sào (tham khảo:http://www.cachsudungyensao.com/cach-chung-to-yen/cach-chung-cach-thuy-to-yen.html)

Gạo nếp gạo tẻ đem trộn lẫn với nhau, vo sạch rồi ngâm nước trong 2 – 3 giờ để gạo nở, khi nấu gạo sẽ nhanh nhừ và ngon hơn (nếu nấu cháo bữa sáng thì bạn có thể ngâm gạo từ đêm hôm trước).

Hành tím, gừng bỏ vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ. Hành lá cắt bỏ phần rễ và lá úa, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Ngâm nấm với nước trong nước muối rồi cắt chân, rửa thật sạch bụi bẩn, thái thành 2 hoặc 3 phần.

Tôm lột vỏ, bỏ phần đầu và chỉ đen dọc thân tôm rồi rửa sạch, thái nhỏ, để ráo.

Mực làm thật sạch, thái khoanh tròn vừa ăn rồi cho tôm và mực vào bát lớn, ướp với hành tím, 1 thìa cafe nước mắm, ½ thìa cafe đường, ½ thìa muối trong 20 phút.

Bí quyết để món cháo thơm ngon, không còn mùi tanh

Bí quyết để món cháo thơm ngon, không còn mùi tanh 

Bước 2: Cách chưng tổ yến cháo hải sản nhừ

Gạn bỏ phần nước ngâm gạo, đem gạo rửa sạch thêm một lần nữa rồi trút gạo vào nồi, đổ nước cao gấp 3 lần so với mặt gạo. Bật bếp chế độ lửa lớn, nước sôi thì hạ xuống lửa nhỏ, ninh trong khoảng 30 phút.

Ngô hạt rửa sạch, luộc chín rồi vớt ra, để ráo.

Khi cháo đã gần nhừ, hạt gạo bắt đầu nở mềm thì bạn đổ nấm vào, nấu trong 5 phút với lửa nhỏ.

Trút tiếp tôm, mực, ngô, gừng băm và 1 thìa cafe muối vào nồi, khuấy nhẹ tay rồi đậy nắp. Tôm, mực chín , bạn cho Tổ yến đã chưng cách thủy và hành lá và 1 thìa café tiêu vào đảo đều rồi tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức

Lấy cháo ra chén, rắc một chút hạt tiêu, một chút ngò lên trên, ăn kèm các loại rau như: húng, tía tô,... với Cách chưng tổ yến cháo hải sản thì nên thưởng thức khi còn nóng sốt.

Cách chưng tổ yến cháo hải sản thưởng thức khi còn nóng

Cách chưng tổ yến cháo hải sản thưởng thức khi còn nóng 

- Nếu thích ăn cay, bạn có thể thêm ớt băm, tương ớt... vào cháo.

Lưu ý với Cách chưng tổ yến cháo hải sản:

 Nếu muốn nấu cháo cho bữa sáng thì bạn có thể ngâm gạo từ hôm trước hoặc sử dụng tận dụng cơm nguội còn lại từ bữa trước.

Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể mua tôm nõn hoặc nhờ người bán sơ chế sẵn tôm và mực. Lúc nấu chỉ cần rửa sạch tôm, mực rồi tẩm ướp.

 

>>SẢN PHẨM HỖ TRỢ RẤT TỐT CHO MẸ BẦU VÀ TRẺ EM<<

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

FanPage

Hỗ trợ trực tuyến

  • Tư vấn viên

    Tư vấn viên

    0902615548 - 0938405658

Lượt truy cập

Tổng truy cập 311,061

Đang online4