Cách chưng tổ yến với hạt sen

Yến sào có tác dụng bổ dưỡng cao, làm cường tráng, dai sức, kích thích tiêu hóa, giúp an thần, gây ngủ, cầm máu, chữa được bệnh ho, thổ huyết, kiết lỵ.

Ngày đăng: 14-08-2014

2,257 lượt xem

Đây là vị thuốc bổ rất tốt cho người ốm yếu, cao tuổi, sản phụ băng huyết, trẻ em suy dinh dưỡng. Yến sào còn  là một trong tám món ăn bổ dưỡng, có tác dụng tăng trí nhớ, phục hồi cơ thể khi bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu. Tổ yến chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già… Vì thế việc sử dụng cách dung yến sào chưng hạt sen là biện pháp giúpngười ăn tăng khẩu phần ăn phong phú và ngon miệng. 

 

Yến chưng với hạt sen

 

Nguyên liệu để có được một chén yến sào chưng hạt sen ta cần có:

- Tổ yến: 1 tổ

- Hạt sen: 100gr

- Táo khô: 50gr

- Hạt kỷ tử: 10gr

- Đường phèn hoặc đường cát trắng

 

Cách làm:

-  Bước 1: Tổ yến ngâm nước khoảng 1 giờ cho nở, nhặt sạch lông (nếu có).

-  Bước 2: Hạt sen tách bỏ vỏ và tâm (nếu dùng hạt sen tươi, dùng sen khô thì rửa sạch và ngâm cho sen nở), đun với 1 bát nước đầy cho sen mềm.

-  Bước 3: Khi hạt sen mềm, thêm táo khô vào đun sôi tiếp khoảng 7 phút nữa cho táo nở.

-  Bước 4: Cho hạt sen, táo, hạt kỷ tử và yến đã làm sạch vào một thố sạch, đổ nước ninh hạt sen vào, đậy nắp.

-  Bước 5: Cho thố vào 1 nồi nước sao cho nước ngập chỉ đến 1/3 thố để tránh khi nước sôi tràn vào trong thố. Đậy vung đun cách thủy trong 1 giờ đồng hồ.

-  Bước 6: khi yến chín, thêm ít đường chỉ vừa miệng ăn vào thố, tiếp tục đun cách thủy khoảng 10 phút nữa rồi tắt bếp.

-  Bước 7: Nhấc thố ra ngoài và múc ra từng bát, có thể để tủ lạnh để ăn mát.

 

LƯU Ý:

-         Yến sào chỉ nên nấu độ ngọt vừa phải, không nên nấu quá ngọt sẽ làm giảm tác dụng của yến. Tốt nhất nên sử dụng yến sào chưng hạt sen trước khi đi ngủ để yến phát huy tác dụng bồi bổ cơ thể

- Dù món mặn hay ngọt sau khi đã chế biến, khi ăn hãy ngậm vài sợi yến trong vài phút sẽ nhận ra vị ngọt mát rất ngon, khác với khi vừa sơ chế, hoàn toàn không giống như vị ngọt mát của rau câu (rong biển) vì đây là loại vật liệu chính cùng với một số phụ gia khác mà người ta hay dùng để làm giả yến.

- Cũng với cách làm tương tự, cách dung yền sào chưng táo tàu, đậu xanh hoặc  chè yến thập cẩm.

- Theo những đầu bếp có kinh nghiệm nấu các món yến thì mỗi tuần ăn ba bát chè yến là vừa, tốt nhất là ăn trước khi đi ngủ.

- Đặc biệt đối với sản phụ, người già, người bị suy nhược cơ thể hoặc mới ốm dậy, ăn một  chén yến chưng  sẽ giúp cơ thể sảng khoái, thèm ăn, chống mệt mỏi.

 

Yến chưng với hạt sen

 

>>ĐỂ CÓ ĐƯỢC SẢN PHẨM NHƯ Ý HÃY CLCICK VÀO ĐÂY<<

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

FanPage

Hỗ trợ trực tuyến

  • Tư vấn viên

    Tư vấn viên

    0902615548 - 0938405658

Lượt truy cập

Tổng truy cập 333,015

Đang online3